Οι αναλύσεις σε οίνο έχουν δύο κατευθύνσεις: τον έλεγχο καταλληλότητας προϊόντος και τον ποιοτικό έλεγχο για τη δημιουργία "μεγάλων" οίνων.
Η φιλοσοφία της CADMION είναι να αναπτύσσει επίσημες μεθόδους ή (όπου δεν υπάρχουν) μεθόδους βασισμένες στη διεθνή βιβλιογραφία. Η CADMION έχει αναπτύξει και πρωτότυπες αναλυτικές μεθόδους σε οίνο, επιτυγχάνοντας επιστημονικές δημοσιεύσεις.
Η CADMION διαρκώς παρακολουθεί τις διεθνείς οινολογικές εξελίξεις, ώστε να αναπτύσσει νέες μεθόδους που διαθέτουν εξαιρετικό ενδιαφέρον κατά την οινολογική συμβουλευτική.
Οι αναλυτικές μέθοδοι, που αφορούν οίνο κατηγοριοποιούνται ως εξής:
- Αλκοολικός τίτλος
- Διορθωμένη πτητική οξύτητα
- Ολική οξύτητα
- Ολικό θειώδες
- Ελεύθερο θειώδες
- pH
- Ανάγοντα σάκχαρα
- Μηλικό οξύ
- Ολικό ξηρό υπόλειμμα
- Ένταση χρώματος - Απόχρωση
- Δείκτης Ολικών Πολυφαινολών ("Δ.Φ.Ο.")
- Δείκτης ανθοκυανών
CADMION ΟΙΝΟΣ
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ: